ده حقیقت جالب درباره اسید فسفریک

 

1.اسید فسفریک یک مایع روشن و بی رنگ است که غلظتی مشابه شربت دارد.

2. اسید فسفریک به عنوان یک عامل اسیدی به عنوان عطر و طعم دهنده در نوشابه ها مورد استفاده قرار می گیرد.

3. با توجه به استفاده از اسید فسفریک، یک نوشابه در واقع بیشتر اسیدی است از آب لیمو یا سرکه! مقدار زیادی قند به آن اضافه می شود عمل می کند تا تعادل آن را حفظ کند.

4. اسید فسفریک غذا یک ماده شیمیایی تولیدی است که ارزان و در مقادیر زیادی در دسترس است.

5. اسید فسفریک معمولا برای حذف زنگ آهن استفاده می شود.

6. فسفر به طور طبیعی (0.1٪ -0.5٪) در غذاها مانند شیر، گوشت، مرغ، ماهی، آجیل و زرده تخم مرغ ظاهر می شود.

7. اسید فسفریک با تراکم استخوان پایین در برخی مطالعات اپیدمیولوژیک مرتبط است، از جمله بحث مطرح شده در مجلات آمریکایی تغذیه بالینی

8. در مقابل مطالعات دیگر نشان داده که *کم بود * مصرف فسفر باعث کاهش تراکم استخوان می شود. احتمالا این نتایج تحقیقات شرکتهای نوشابه سازی است!

9. صرف نظر از خطر پوکی استخوان، مصرف نوشابه به بیماری مزمن کلیه و سنگ کلیه نیز مرتبط است.

10. طبق گزارش مرکز تحقیقات علمی در حوزه عمومی (CSPI) یک گروه مراقبتی مصرف کننده که با صنایع غذایی وابسته نیست، تنها یک کسر کوچکی از فسفات در رژیم غذایی آمریکایی از مواد افزودنی در نوشابه های غیر الکلی استفاده می شود. بیشتر فسفر ناشی از محصولات گوشت و لبنیات است. بنابراین دلیل شما برای نوشیدن نوشابه  باید محتوای قند و رنگ های غذایی مصنوعی شما باشد، نه اسید فسفریک.

 

 

References:

  1. Calvo MS, Tucker KL. Is phosphorus intake that exceeds dietary requirements a risk factor in bone health? Ann N Y Acad Sci. 2013 Oct;1301:29-35
  2. Tucker KL, Morita K, Qiao N, Hannan MT, Cupples LA, Kiel DP. Colas, but not other carbonated beverages, are associated with low bone mineral density in older women: The Framingham Osteoporosis Study.Am J Clin Nutr. 2006 Oct;84(4):936-42.
  3. Wyshak G. Teenaged girls, carbonated beverage consumption, and bone fractures. Arch Pediatr Adolesc Med. 2000 Jun;154(6):610-3.
  4. McGartland C, Robson PJ, Murray L, Cran G, Savage MJ, Watkins D, Rooney M, Boreham C. Carbonated soft drink consumption and bone mineral density in adolescence: the Northern Ireland Young Hearts project. J Bone Miner Res. 2003 Sep;18(9):1563-9.